Det här behöver du…
(2 personer)3 mellanstora morötter
2 dm purjolök
1 näve broccolibuketter
1 liter vatten
2 buljongtärningar
ev 2-3 msk creme fraiche
salt & peppar
1. Skala och riv morötterna grovt. Strimla purjolöken.
2. Låt vatten, buljongtärning, purjo, morötter och broccoli koka ihop tills det allt är mjukt.
3. Kör sedan med stavmixer tills soppan blivit nästan slät. Det är helt ok med lite bitar, men inga stora bitar.
4. Red av med ev. lite creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.