Det här behöver du…
1/2 msk krossad peppar (Jag använder Fem peppar från Santa Maria. Vit-, svart-, rosé-, krydd- och grönpeppar)
2 1/2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1 msk tomatpuré
1/2 buljongtärning (kött eller grönsaks)
Gör så här…
1. Krossa pepparen i en mortel. Smält lite smör i en kastrull och fräs pepparen en kort stund.
2. Häll sedan i grädden, creme fraichen, tomatpurén och buljongtärningen.
3. Låt såsen sjuda tills den tjocknat lite.
